A Pitta Massala é um tempero funcional que segue os princípios do Ayurveda, utilizando especiarias que possuem Virya (potência) neutra ou resfriadora (Sheeta). Em contraste com as massalas tradicionais que são frequentemente aquecedoras, esta é projetada para o biotipo Pitta, que tende ao calor, à acidez e à inflamação.

Os ingredientes chaves e suas ações são:

• Açafrão-da-terra (Cúrcuma): Amargo, adstringente e resfriador, é um poderoso anti-inflamatório e purificador do sangue (Rakta Shodhana).

• Coentro e Hortelã: São resfriadores (Sheeta Virya) e acalmam o calor no estômago, aliviando a acidez e a irritação.

• Feno Grego: Possui sabor amargo e ajuda a acender o fogo digestivo (Agni) de forma suave, sem causar queimação.

Esta massala é essencial para quem tem uma constituição Pitta ou está em desequilíbrio (irritação, febre baixa, hiperacidez) e precisa temperar a comida sem agravar o fogo.

A visão do Ayurveda:

A combinação de especiarias amargas, adstringentes e doces resulta em uma massala que é altamente compatível com a natureza Pitta.

• Rasa (Sabor): Tikta (Amargo), Madhura (Doce) e Kashaya (Adstringente).

• Virya (Potência): Resfriadora (Sheeta) e Neutra.

• Vipak (Efeito Pós-Digestivo): Picante (Katu) e Doce (Madhura).

• Prabhava (Efeito Especial): Pitta Shamaka (Principal ação), Rakta Shodhana (Purificador do sangue) e Pachana (Melhora a digestão sem aquecer).

Ação nos Doshas:

• Reduz e Equilibra Pitta: É a ação principal. As qualidades resfriadoras e suaves combatem o excesso de calor, a irritação, a inflamação e a acidez.

• Vata: Neutra. Pode ser benéfica devido ao Açafrão e o Ghee (se usado na cocção), mas deve ser usada com óleos para mitigar a natureza adstringente/secativa.

• Kapha: É levemente benéfica, pois o sabor picante e adstringente ajuda a quebrar a estagnação e o muco, mas não é o seu foco principal.

Efeitos do Uso:

• Uso Adequado: Tempero saboroso que não provoca calor, auxilia na digestão de alimentos pesados para Pitta, e reduz a sensação de queimação.

• Culinária: Excelente para temperar vegetais cozidos, dals (leguminosas), kichari e sopas.

Sugestões de Uso:

• Uso Diário: Adicione 1/2 a 1 colher de chá na cocção de vegetais ou arroz.

• Bebida: Pode ser adicionada a leites vegetais frios para um toque resfriador.

Detalhes:

• Peso: 22,5g

• Ingredientes: Açafrão-da-terra, Coentro, Louro, Cominho, Hortelã, Salsa e Feno Grego.

• Informação Adicional: Sem sal adicionado. 100% natural.