A Farinha Integral de Arroz Negro Orgânica da Fazenda Tamanduá é a forma mais prática de incorporar os benefícios do Arroz Negro à sua cozinha. Obtida pela moagem do grão integral cultivado sob a filosofia Biodinâmica (Certificado DEMETER), esta farinha garante a máxima pureza e vitalidade dos nutrientes.

Por ser integral, a farinha mantém o farelo e o germe do arroz negro, carregando um alto teor de Antocianinas (os pigmentos roxos e pretos), que são potentes antioxidantes. É a substituta perfeita para farinhas brancas e uma excelente opção sem glúten, conferindo cor, umidade e sabor complexo (com notas de nozes) a qualquer preparação.

A visão do Ayurveda:

Assim como o grão, a farinha integral de arroz negro é altamente nutritiva e pesada, considerada Guru (pesada para digestão) e Snigdha (oleosa). É um forte Rasayana e construtor de tecidos (Bhrimhana). Deve ser utilizada por quem busca nutrição profunda e vitalidade (Ojas).

• Rasa (Sabor): Doce (nutritiva) e Adstringente (pelas fibras).

• Virya (Potência): Fria (Sheeta).

• Vipak (Efeito nos Tecidos): Doce (Madhura) ? Nutre, lubrifica e constrói tecidos.

• Prabhava (Efeito Especial): Rasayana (Rejuvenescedor celular), Vrishya (Promove vitalidade e vigor) e Anulomana (Regula a movimentação de Vata no intestino, devido às fibras).

Ação nos Doshas:

• Reduz e Equilibra Vata: A natureza pesada, oleosa e nutritiva é ideal para combater a leveza e a secura de Vata.

• Reduz e Equilibra Pitta: A potência fria e o efeito nutritivo acalmam o excesso de calor e a inflamação de Pitta.

• Kapha: Por ser densa e pesada, deve ser usada em moderação em dietas Kapha, combinada com outras farinhas mais leves e com especiarias digestivas (como Gengibre em pó, Pimenta ou Massalas) na receita.
   

Efeitos do Uso:

• Uso Adequado: Aumento do valor nutricional das receitas (proteínas, fibras e minerais), alta ingestão de antioxidantes, melhora da função intestinal e sensação de saciedade. Ótima alternativa para receitas sem glúten.

• Uso Inadequado (em excesso ou sem combinação): Pode resultar em preparações muito densas e pesadas para a digestão (especialmente para Agni fraco), podendo causar lentidão digestiva.

Sugestões de Uso:

Por ter um sabor e uma densidade característicos, sugere-se combinar com outras farinhas, especialmente em panificação.

• Melhor Combinação: Substitua até 25% da farinha de trigo ou de outras farinhas sem glúten em receitas de pães, bolos, tortas, biscoitos e massas.

• Dica: O uso da farinha de arroz negro confere uma cor escura e um sabor marcante, ideal para inovar na cozinha.

Detalhes:

• Produto: Farinha Integral de Arroz Negro (Orgânica Biodinâmica)

• Peso Líquido: 500g

• Certificação: Orgânico Brasil.

• Ingredientes: Farinha Integral de Arroz Negro Orgânico. NÃO CONTÉM GLÚTEN.