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Assafétida (Resina em pó) - 20g

R$ 53,00
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Assafétida Especiaria em Pó

  • Composição: 20% assafétida 80% feno-grego

  • Sem aditivos químicos

  • Sem glúten e sem lactose

  • Origem: Índia

  • Volume: 20gr

  • Produto vegano

Especificações técnicas do Ayurveda:

  • Sabor: picante

  • Potência: quente

  • Pós-digestivo: picante

  • Ação nos doshas: equilibra Kapha e Vata e aumenta Pitta

  • Atributos: leve para digerir, untuoso, oleoso, penetrante

A Assafétida Especiaria Em Pó do OJAS EMPÓRIO DE AYURVEDA, é uma especiaria com aroma marcante, muito usada na forma de pó como tempero indispensável na culinária indiana e na medicina ayurvédica devido às suas muitas propriedades terapêuticas.

Ela é obtida a partir da goma da resina que é extraída do caule e das raízes da planta, sua cor é acinzentada quando está fresca e torna-se um belo âmbar após secar. 

Se você já teve contato com a cozinha indiana, certamente conheceu e admirou o gosto peculiar desta especiaria. Ela possui um aroma muito forte e característico, porém ele se torna suave após o uso na preparação de pratos.
 


Como usar a assafétida na culinária?

O uso mais conhecido deste tempero indiano na culinária é como substituto do alho e da cebola em diversos pratos, especialmente os vegetarianos, como aqueles feitos à base de lentilhas. Porém é preciso usar apenas uma quantidade pequena para perfumar a sua receita!

A férula é mais conhecida pelo uso como tempero em pó em saladas, legumes cozidos, caldos e sopas, risotos, molhos e pratos com leguminosas ? feijões, ervilhas, lentilhas e outras.

Deve-se usar meia colher de chá para começar a temperar e provar à medida que precisar aumentar a dose de assafétida na comida

Nos refogados, é recomendado esquentar a especiaria antes de juntar os alimentos, da forma como fazemos com cebola e alho, para acentuar as propriedades da assa-fétida

A propósito, há uma semelhança entre os aromas da assafétida e desses dois temperos tradicionais devido à presença, em todos eles, do dissulfeto de dialila.

Quais os benefícios da assafétida para a nossa saúde?

A assafétida tem uma lista grande de componentes nutricionais que proporcionam uma série de efeitos benéficos para o organismo. Veja alguns deles.

  • Caroteno

  • Manganês

  • Riboflavina

  • Cromo

  • Celulose

  • Fósforo

  • Cobre

  • Zinco

  • Ferro

  • Magnésio

  • Cumarinas

  • Niacina

Com tantos nutrientes presentes na especiaria, os benefícios teriam de ser muitos! Vamos destacar os principais.

Assafétida protege o coração

A férula possui diversos nutrientes que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e tem propriedade anti-inflamatória que protege as artérias. Além disso, controla a pressão arterial, previne contra a hipertensão e as doenças cardiovasculares e tem ação anticoagulante.

A assafétida preserva e melhora o trato gastrointestinal

A especiaria atua como um importante agente digestivo que contribui diretamente para o melhor funcionamento do sistema gastrointestinal através da limpeza da flora intestinal, normalização da digestão, atuação vermífuga e da prevenção de diversos males:

  • Remédio para gastrite

  • Constipação

  • Dispepsia

  • Ação carminativa (combate de gases)

  • Cólica intestinal

  • Doenças parasitárias

Além de todos esses benefícios localizados, a assafétida também contribui para:

  • Acelerar a recuperação pós-parto;

  • Eliminar sensações dolorosas;

  • Contribuir para a vitalidade do organismo;

  • Aumentar o apetite.


 

assafetida benefícios

Não é por falta de benefícios para o organismo e de riqueza para os pratos que você vai deixar de usar assafétida no seu dia a dia! Ela traz sabor nas refeições e promove a qualidade de vida que tanto precisamos!

Opinião dos consumidores
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