Conhecido na China Antiga como o "Arroz Proibido" ? pois era reservado exclusivamente para a realeza ? o Arroz Negro Integral Orgânico da Fazenda Tamanduá é hoje acessível e carregado de benefícios extraordinários. Cultivado sob o rigoroso padrão Biodinâmico (Certificado DEMETER), este grão integral é cultivado de forma regenerativa, respeitando os ciclos da natureza.

Sua cor escura vibrante indica a presença de Antocianinas, os mesmos antioxidantes encontrados nas frutas vermelhas, conferindo-lhe um poder superior de combate aos radicais livres comparado a outros tipos de arroz. É o cereal perfeito para quem busca um alimento que nutre profundamente, protege e enriquece o paladar.

A visão do Ayurveda:

O arroz negro, por ser um grão integral de cor escura, é considerado mais pesado, nutritivo e oleoso (Snigdha) do que os arrozes mais claros. É um forte Rasayana e um excelente construtor de tecidos (Bhrimhana), sendo ideal para quem tem Agni (fogo digestivo) robusto e busca longevidade.

• Rasa (Sabor): Doce (nutritivo) e Adstringente (pelas fibras).

• Virya (Potência): Fria (Sheeta).

• Vipak (Efeito nos Tecidos): Doce (Madhura) ? Altamente nutritivo, constrói e lubrifica os tecidos (Bhrimhana).

• Prabhava (Efeito Especial): Rasayana (Rejuvenescedor celular pelo alto teor de antioxidantes), Vrishya (Promove vitalidade e vigor) e Promotor da Longevidade.

Ação nos Doshas:

• Reduz e Equilibra Vata: É altamente benéfico para o dosha Vata, pois a natureza nutritiva, oleosa e pesada combate a secura e a irregularidade. Deve ser bem cozido e morno.

• Reduz e Equilibra Pitta: A natureza doce e fria do arroz o torna um bom pacificador de Pitta. Os antioxidantes ajudam a acalmar o "fogo" inflamatório.

• Kapha: Por ser o mais pesado e nutritivo dos arrozes, o Kapha deve consumi-lo em porções pequenas e sempre com especiarias picantes para estimular o Agni e evitar o acúmulo de peso e Ama (toxinas).
   

Efeitos do Uso:

• Uso Adequado: Alta ingestão de antioxidantes, proteção cardiovascular, energia estável, melhora da função intestinal e sensação de saciedade prolongada. Fortalecimento da imunidade e promoção da vitalidade (Ojas).

• Uso Inadequado (em excesso sem Agni forte): Por ser um grão denso, pode levar à digestão lenta, sensação de peso, ou, em alguns casos, constipação se não for consumido com hidratação adequada.

Sugestões de Uso:

O sabor mais intenso e a textura firme o tornam ideal para pratos especiais e saladas.

• Modo de Preparo: Assim como o arroz castanho, o arroz negro se beneficia de um longo período de molho (mínimo de 8 horas) para melhorar a digestibilidade. Cozinhe na proporção de 1 xícara de arroz para 3 a 4 xícaras de água, por cerca de 40 a 50 minutos.

Detalhes:

• Produto: Arroz Negro Integral (Orgânico Biodinâmico)

• Peso Líquido: 500g

• Certificação: Orgânico Brasil.

• Ingredientes: Arroz Negro Integral Orgânico. NÃO CONTÉM GLÚTEN.