Receita de Mingau de Aveia com Especiarias
Ingredientes:
1 xícara de aveia (em flocos)
A aveia é rica em triptofano, um aminoácido que colabora com o sono e promove uma sensação de saciedade. É um alimento leve e nutritivo, ideal para uma dieta equilibrada.2 xícaras de leite (pode ser de vaca ou vegetal)
O leite nutre e proporciona calma, sendo muito valorizado no Ayurveda por suas propriedades hidratantes e nutritivas.1/2 colher de chá de cardamomo em pó
Melhora a absorção de nutrientes e possui propriedades digestivas, promovendo equilíbrio no sistema digestivo.1/2 colher de chá de canela em pó
Traz calor e fogo à comida, acelera o metabolismo e melhora a circulação.2 cravos-da-índia (ou 1/4 colher de chá de cravo em pó)
Adiciona calor à preparação e possui propriedades antimicrobianas, ajudando na digestão.4 colheres de sopa de mel de tâmaras (ou a gosto)
Fonte natural de energia que promove a produção de Ojas, associado à vitalidade e resistência do corpo.1/2 xícara de uvas passas
Ricas em carboidratos saudáveis, ajudam a equilibrar o sabor e provêem nutrientes adicionais.Opcional: 1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó
A noz-moscada auxilia no relaxamento e melhora a qualidade do sono, sendo ideal para um mingau noturno.Pitada de sal (opcional)
Ajuda a equilibrar os sabores e a absorção de nutrientes.
Modo de Preparo:
Preparar os Ingredientes: Se estiver usando cravos-da-índia inteiros, macere-os levemente para liberar mais sabor.
Cozinhar o Mingau: Em uma panela, adicione a aveia, o leite, a pitada de sal, as uvas passas, o cardamomo, a canela e os cravos. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
Cozinhar em Fogo Médio: Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe, mexendo frequentemente, até que comece a ferver. Em seguida, reduza o fogo e continue a cozinhar, mexendo, até que a aveia esteja macia e o mingau atinja a consistência desejada (cerca de 5 a 7 minutos).
Adoçar o Mingau: Quando o mingau estiver pronto, retire do fogo e misture o mel de tâmaras e, se desejado, a noz-moscada até que tudo esteja bem incorporado.
Servir: Despeje o mingau em tigelas e aproveite quente.
Conclusão
Os ingredientes utilizados nesta receita são considerados sátvicos, promovendo Ojas e contribuindo para o equilíbrio físico e mental. A adição de noz-moscada torna esta receita especialmente adequada para a noite, ajudando no relaxamento e melhorando a qualidade do sono. Esta combinação nutritiva não só proporciona energia durante o dia, mas também um descanso reparador à noite.