Leite de Coco Concentrado: Pureza, Rendimento e Versatilidade

A Yamuna parte de cocos orgânicos secos da Bahia e moagem lenta em moinho de pedras por 72 horas, o mesmo processo artesanal que usa nas suas outras pastas. O resultado é uma pasta densa, de cor bege-clara, visível através do pote de vidro transparente, que concentra toda a gordura e o sabor do coco sem nenhum ingrediente adicional além de uma pequena proporção de amêndoas, que suaviza a textura e complementa o perfil nutricional.

A embalagem de vidro com tampa dourada preserva a qualidade da pasta sem interferência de plástico ou BPA, é 100% reciclável e pode ser reutilizada. O rótulo informa com clareza: 370g de pasta concentrada que rende até 8 litros de leite, o equivalente a 8 caixinhas convencionais de 1 litro, com uma fração do custo e do lixo gerado.

A separação natural do óleo na superfície da pasta é característica do produto artesanal sem estabilizantes, basta misturar com uma colher antes de usar. Em temperaturas abaixo de 20°C o produto fica sólido, o que é igualmente normal.

As ações-chave deste alimento são:

• Fonte de Triglicerídeos de Cadeia Média (TCMs): As gorduras do coco são metabolizadas diretamente pelo fígado como energia, sem necessidade de digestão longa. Apoiam o metabolismo, a saciedade e a saúde cerebral.
• Sem Açúcar Adicionado: Adequado para pessoas com diabetes, restrição glicêmica ou que seguem alimentação low-carb e cetogênica.
• Sem Lactose e Sem Glúten: Substitui laticínios em qualquer receita doce ou salgada sem comprometer textura ou sabor.
• Alta Versatilidade Culinária: Base para golden milk, curry, sopas, smoothies, sobremesas, achocolatados, risotos e lattes de qualquer tipo.
• Sustentável e Econômico: Um pote substitui 8 caixinhas de leite vegetal convencional, reduzindo embalagens e custo por litro de forma significativa.

A Visão do Ayurveda

No Ayurveda, o coco Narikela, é considerado um alimento Tridoshico em quantidades moderadas, com ação especialmente benéfica sobre Pitta e Vata. É nutritivo, oleoso e de digestão relativamente fácil quando consumido sem mistura com alimentos pesados.

• Rasa (Sabor): Doce - (Madhura).
• Virya (Potência): Fria - (Shita).
• Vipaka (Efeito Pós-Digestivo): Doce - (Madhura).
• Gunas (Qualidades): Oleoso - (Snigdha), Pesado - (Guru) e Suave - (Mridu).
• Ação nos Doshas:
  • Pacifica Pitta: A natureza fria e doce do coco reduz o calor interno, a inflamação e a acidez.
  • Nutre Vata: A oleosidade e o peso nutritivo fortalecem os tecidos, combatem o ressecamento e estabilizam o sistema nervoso.
  • Atenção com Kapha: O perfil pesado e oleoso pode agravar Kapha em excesso. Para esse Dosha, usar em menor quantidade e combinar com especiarias aquecedoras como gengibre e canela.
• Uso Ayurvédico Clássico: Base ideal para o Golden Milk (Haldi Doodh), para Kitchari cremoso e para preparações de Ojas, o néctar vital que fortalece a imunidade e a vitalidade profunda dos tecidos segundo o Caraka Samhita.

Sugestões de Uso

• Preparo Básico do Leite: Dissolva 1 colher de sopa rasa (10g) em 200ml de água e bata no liquidificador. Para leite mais encorpado, use 1 colher bem cheia. Pode ser preparado em coqueteleira ou com dois copos encaixados sem liquidificador.
• Rendimento: 1 pote de 370g rende aproximadamente 8 litros de leite ou 37 porções de 200ml.
• Golden Milk Ayurvédico: Dissolva 1 colher no leite morno, adicione cúrcuma, canela, cardamomo e mel. Base nutritiva e anti-inflamatória para o início ou fim do dia.
• Curry e Pratos Salgados: Use como base cremosa em curries indianos, sopas de abóbora com gengibre, risotos e molhos para peixe.
• Conservação: Manter em local fresco, seco e ao abrigo da luz. Não necessita refrigeração antes ou após aberto. Após aberto, consumir em até 60 dias. Separação de óleo é normal - misturar antes de usar.

Detalhes Técnicos

• Produto: Leite de Coco Concentrado
• Peso Líquido: 370g
• Rendimento: Até 8 litros de leite
• Composição: Coco orgânico (Bahia) e Amêndoas (10%)
• Embalagem: Pote de vidro com tampa dourada
• Marca: Yamuna
• Validade: 2 anos da fabricação. Após aberto, consumir em 60 dias.
• Certificações: Sem glúten, sem lactose, sem aditivos, sem conservantes
• Avisos Importantes: Contém amêndoa, alérgeno declarado. Pode conter traços de castanha de caju, pistache e derivados do leite por compartilhamento de equipamento. Fica sólido abaixo de 20°C - característica natural do produto.

Aviso Técnico e Acolhimento

Para orientações sobre a inclusão de alimentos funcionais como este na sua rotina alimentar de forma individualizada, recomendamos o acompanhamento de um profissional de Ayurveda qualificado. Caso queira a indicação de um profissional de nossa confiança, entre em contato diretamente via WhatsApp.